اسهل طريقة عمل كحك العيد الناعم في البيت

يُعد كحك العيد من أهم الحلويات التقليدية التي ترتبط بالاحتفال بعيد الفطر في مصر والعالم العربي، حيث يحرص الكثيرون على تحضيره في المنزل للاستمتاع بطعمه المميز وقوامه الناعم الذي يذوب في الفم. ويبحث العديد من الأشخاص عن طريقة عمل كحك العيد الناعم مثل محلات الحلواني باستخدام مقادير بسيطة وخطوات سهلة تضمن نجاح الوصفة.

في هذا المقال نقدم لكم طريقة عمل كحك العيد الدايب في البيت خطوة بخطوة مع مقادير دقيقة وطريقة التحضير الصحيحة، بالإضافة إلى أهم أسرار نجاح الكحك للحصول على نتيجة رائعة مثل الجاهز.

بسكوت العيد الاقتصادي بطريقة نادية السيد

كحك العيد بطريقة نادية السيد .. السر الحقيقي للكحك الدايب

طريقة عمل كحك العيد الدايب بطريقة سوزان نصار

بيتيفور العيد الدايب في البيت بطريقة نادية السيد

مقادير كحك العيد

• 1 كيلو دقيق

• 200 جرام زبدة

• 400 جرام سمنة

• 50 جرام لبن بودرة

• 50 جرام سكر بودرة

• نصف ملعقة صغيرة كيك شيف

• ملعقة صغيرة خميرة فورية

• ملعقة كبيرة ريحة كحك

• ¾ كوب ماء دافئ

---

مقادير حشو الكحك

يمكن حشو الكحك بأكثر من نوع حسب الرغبة:

• عجوة طرية

• ملبن

للتزيين

• سكر بودرة للوجه

طريقة عمل كحك العيد في البيت

لتحضير كحك العيد الناعم والهش اتبعي الخطوات التالية:

1. في وعاء كبير نخلط الدقيق واللبن البودرة والسكر البودرة وكيك شيف جيدًا.

2. نقوم بتسخين السمنة والزبدة حتى تذوب تمامًا.

3. نضيف خليط السمنة الساخنة إلى الدقيق مباشرة مع التقليب الجيد.

4. نفرك الدقيق بالسمنة حتى يصبح الخليط مثل الرمل.

5. نضيف ريحة الكحك ونقلب مرة أخرى.

6. في كوب صغير نذيب الخميرة في الماء الدافئ ثم نضيفها إلى العجينة.

7. نعجن المكونات قليلًا حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية.

8. نترك العجينة ترتاح لمدة 30 دقيقة.

طريقة تشكيل كحك العيد

1. نقسم العجينة إلى كرات صغيرة متساوية.

2. نحشو الكرات بـ العجوة أو الملبن حسب الرغبة.

3. نشكل الكحك باستخدام منقاش الكحك أو الشوكة لإعطائه الشكل التقليدي.

4. نرص الكحك في صينية الفرن مع ترك مسافة بسيطة بين كل قطعة.

طريقة خبز الكحك

• يتم تسخين الفرن مسبقًا على 180 درجة مئوية.

• يُخبز الكحك لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًا.

• بعد أن يبرد تمامًا يتم رش السكر البودرة على الوجه.

أسرار نجاح كحك العيد

للحصول على كحك ناعم وهش مثل المحلات، اتبعي هذه النصائح:

• إضافة السمنة والزبدة ساخنة إلى الدقيق تساعد في نعومة الكحك.

• عدم العجن كثيرًا بعد إضافة السمنة.

• ترك العجينة ترتاح قبل التشكيل.

• ضبط درجة حرارة الفرن حتى لا يجف الكحك.

الطريقة كاملة : اضغط هنا 

أسئلة شائعة عن كحك العيد

ليه كحك العيد بيطلع ناشف؟

غالبًا بيكون السبب زيادة الدقيق أو العجن الكتير بعد إضافة السمنة.

إيه سر الكحك الدايب زي الحلواني؟

السر في السمنة السخنة وفرك الدقيق كويس جدًا قبل إضافة باقي المكونات.

ينفع أعمل الكحك بالسمنة بس من غير زبدة؟

أيوه ينفع، لكن خلط السمنة مع الزبدة بيدي طعم أجمل للكحك.

الكحك بياخد وقت قد إيه في الفرن؟

غالبًا بياخد من 15 لـ 20 دقيقة على درجة حرارة 180.

أحسن حشو للكحك إيه؟

في ناس كتير بتحب:

• الكحك بالعجوة

• الكحك بالملبن

• الكحك بالمكسرات

الكحك يقعد قد إيه من غير ما يبوظ؟

لو اتحفظ في علبة محكمة الغلق ممكن يقعد من أسبوعين إلى 3 أسابيع.

ينفع أعمل كحك سادة من غير حشو؟

أيوه ينفع، وبيتقدم بعد الخبز مع السكر البودرة.