طريقة عمل كحك العيد الدايب بطريقة سوزان نصار

مع اقتراب عيد الفطر المبارك، تبدأ ربات البيوت في البحث عن أفضل الطرق لتحضير كحك العيد الدايب الذي يتميز بالمذاق الرائع والقوام الهش مثل الجاهز تمامًا. وتُعد طريقة سوزان نصار من أشهر الطرق التي حققت نجاحًا كبيرًا في تحضير كحك العيد الناعم والدايب في الفم، وذلك بفضل المقادير المضبوطة والخطوات السهلة التي يمكن تنفيذها في المنزل دون أي تعقيد.

في هذا المقال نقدم لكم طريقة عمل كحك العيد الدايب بطريقة سوزان نصار خطوة بخطوة مع المقادير الصحيحة وأسرار نجاح الكحك مثل المحلات.

بسكوت العيد الاقتصادي بطريقة نادية السيد

كحك العيد بطريقة نادية السيد .. السر الحقيقي للكحك الدايب

مقادير كحك العيد الدايب

لتحضير كحك العيد الناعم واللذيذ في المنزل، نحتاج إلى المكونات التالية:

• 8 أكواب دقيق (حوالي 1000 جرام)

• 3 أكواب إلا ربع سمنة (حوالي 550 جرام)

• كوب ماء دافئ (200 جرام)

• ملعقة صغيرة ملح (7 جرام)

• 3 ملاعق كبيرة سمسم (25 جرام)

• ملعقة ونصف كبيرة بهارات كحك (12 جرام)

• نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر (4 جرام)

• ملعقة صغيرة خميرة فورية (5 جرام)

• 3 ملاعق كبيرة سكر (50 جرام)

مقادير حشوة الكحك

• 500 جرام ملبن

• ملعقة كبيرة سمنة

• بضع قطرات من روح الموز لإضافة نكهة مميزة

طريقة تحضير كحك العيد بطريقة سوزان نصار

للحصول على كحك هش وناعم يذوب في الفم، اتبعي الخطوات التالية بدقة:

1. في وعاء عميق يتم خلط الدقيق مع السمسم وبهارات الكحك والملح والبيكنج بودر جيدًا.

2. يتم تسخين السمنة قليلاً حتى تصبح ساخنة، ثم تُضاف مباشرة إلى خليط الدقيق مع التقليب جيدًا حتى يتشرب الدقيق السمنة بالكامل.

3. يُترك الخليط قليلاً حتى يهدأ، ثم يتم فركه باليد للحصول على قوام رملي.

4. في كوب صغير يتم خلط الخميرة والسكر مع الماء الدافئ وتركها لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل.

5. يُضاف خليط الخميرة إلى العجين تدريجيًا مع العجن حتى تتكون عجينة متماسكة وناعمة.

6. تُترك العجينة لترتاح لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

7. يتم تجهيز الحشوة بخلط الملبن مع ملعقة السمنة وقليل من روح الموز ثم تقطيعها إلى كرات صغيرة.

8. تُشكل عجينة الكحك إلى كرات صغيرة ويتم حشوها بالملبن.

9. يُنقش الكحك باستخدام منقاش الكحك أو الشوكة حسب الرغبة.

10. يُرص الكحك في صينية فرن ويُترك ليرتاح لمدة 10 دقائق قبل الخبز.

طريقة خبز كحك العيد

• يتم تسخين الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

• تُخبز صينية الكحك لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا فاتحًا.

• بعد أن يبرد الكحك تمامًا يمكن رشه بالسكر البودرة وتقديمه.

أسرار نجاح كحك العيد الدايب

للحصول على نتيجة مثالية مثل المحلات، هناك بعض النصائح المهمة:

• استخدام سمنة جيدة الجودة للحصول على طعم غني.

• إضافة السمنة وهي ساخنة للدقيق يساعد في نجاح الكحك.

• عدم الإفراط في العجن حتى لا يصبح الكحك قاسيًا.

• ترك العجينة ترتاح قبل التشكيل يمنح الكحك قوامًا هشًا.

• ضبط درجة حرارة الفرن للحصول على لون ذهبي جميل.

لماذا تعتبر طريقة سوزان نصار من أفضل طرق عمل الكحك؟

تتميز هذه الطريقة بأنها تعتمد على مقادير دقيقة وخطوات بسيطة تساعد أي شخص على تحضير كحك العيد بسهولة في المنزل، مع الحصول على نفس طعم الكحك الجاهز الذي نحبه جميعًا في الأعياد.

كما أن هذه الوصفة تمنح الكحك قوامًا ناعمًا ودايبًا في الفم مع حشوة الملبن اللذيذة التي تضيف نكهة مميزة للكحك.